Genomineerd: Wilminktheater en Muziekcentrum Enschede

Leerlingen krijgen vanaf de eerste dag verantwoordelijkheid 

Het Wilminktheater en Muziekcentrum Enschede is een van de drie erkende leerbedrijven die zijn genomineerd voor de titel Beste leerbedrijf horeca 2014. De beide, met een glazen brug met elkaar verbonden, locaties vallen onder De Twentse Schouwburg N.V. die drie gebouwen met vijf podia in het centrum van Enschede exploiteert. Jaarlijks worden hier 350 tot 375 voorstellingen en concerten gegeven voor zo’n 120.000 bezoekers. Daarnaast worden hier ook talloze zakelijke of feestelijke bijeenkomsten gefaciliteerd voor groepen van 25 tot 2.500 personen. Het is de afdeling Publieksservice die zorgt dat elke bezoeker zich een VIP voelt. Jorik Fransen is Hoofd Publieksservice en leermeester, Bernd Jurgens is een van de leerlingen van deze horeca-afdeling. We praten met hen over de nominatie.

Leermeester Jorik Fransen had tijdens zijn studie Management Economie en Recht een bijbaantje bij Martinair Partyservice. Hij vond de horeca zo leuk dat hij deze studie verruilde voor een versnelde horecaopleiding. ?Tijdens die opleiding liep ik stage bij een chique restaurant”, vertelt Jorik. ?Daar was alles heel hiërarchisch georganiseerd. Zo at iedereen voorafgaand aan de dienst aan een tafel, maar de stagiairs moesten met een bord op schoot op de trap zitten. Zij moesten dus ook letterlijk onderaan beginnen. Toen dacht ik: als ik later leerlingen ga begeleiden, doe ik het heel anders.”

Een van de leerlingen is Bernd Jurgens. Hij volgt de opleiding Manager Ondernemer Horeca aan de Middelbare Hotelschool in Almelo en wilde heel graag stage lopen bij het Wilminktheater en Muziekcentrum Enschede. ?Ik werkte er al twee jaar als oproepkracht en was erg onder indruk over schaalgrootte van de activiteiten en over hoe goed alles is geregeld. Ik wilde weten wat er achter de schermen gebeurt waardoor alles zo geolied verloopt.”

“Hij wilde heel graag. En ik wilde het dan ook meteen goed aanpakken.”
Jorik: ?Bernd had al een paar keer aangegeven dat hij hier zijn afsluitende stage wilde lopen, ik wist alleen niet hoe ik dat moest organiseren. Maar hij wilde het zó graag dat ik niet kon weigeren en ik dacht: misschien is het voor ons ook wel interessant. Als ik het dan zou doen, wilde ik het ook goed doen. Daarom besloot ik de leermeestertraining te volgen. Op zich mocht ik, vanuit mijn achtergrond, ook direct een leermeesterdiploma aanvragen maar ik wilde mijn kennis opfrissen. Ik ben ook heel blij dat ik dat heb gedaan en kan het iedereen aanraden. Er is zoveel veranderd op de opleidingen. Het gaat niet meer om rapportcijfers maar om competentiegericht leren: je kunt iets of je kunt iets niet of je kunt iets heel goed. Met die benadering ben ik het helemaal mee eens. Verder leer je tijdens de training hoe je een individueel stageprogramma opstelt en krijg je antwoorden op vragen als: hoe vaak zit je bij elkaar en hoe houd je een rollenspel. Heel nuttig.” 

“Wij worden als gelijkwaardig gezien.”
Bernd: ?Ik loop nu mee in een functie waarin ik gelijkwaardig ben aan de Hoofden Publieksservice. Dat was op mijn andere stageplaatsen nooit zo. Hier sta ik, samen met de andere stagiair, netjes in het pak op de werkvloer en komen de vaste krachten en oproepkrachten ook naar ons toe met vragen die we oplossen. Wij kunnen dat ook, omdat de procedures goed beschreven zijn, maar ook omdat we de vrijheid hiertoe krijgen. Onze begeleiders houden de vinger aan de pols. We mogen, in overleg, zaken ook anders doen,  maar dan zijn we zelf verantwoordelijk voor de mogelijke nasleep ervan. Het voornaamste dat ik heb geleerd is dat alles staat of valt bij de voorbereiding. De voorstelling, of het evenement, is daar maar een klein onderdeel van.”

Jorik: ?Wij kijken, in overleg met de school, naar het eigen potentieel van de leerling en waar we aan gaan werken. Kernwaarden van onze afdeling zijn zelfstandigheid, vrijheid, verantwoordelijkheid en openheid. Dat is onze houding en die verwachten we ook van onze leerlingen. Uiteindelijk is dat belangrijker dan de vaardigheden. Die zijn er en anders komen die wel.”

?Zo wil ik later ook leerlingen begeleiden.”
Bernd: “Ik gun het Wilminktheater en Muziekcentrum Enschede de titel Beste leerbedrijf horeca 2014 van harte. Ik ken de andere bedrijven uit de top 3 niet, maar als ik dit bedrijf vergelijk met de plaatsen waar ik eerder stage liep, dan is alles hier vele malen beter. In begeleiding, in sfeer en in de mate waarin je verantwoordelijkheid krijgt. Zo enthousiasmerend als Jorik is, dat neem ik mee als voorbeeld, want later wil ik ook zo mijn leerlingen begeleiden. Door hem ben ik veel meer een ?people manager? geworden. Verder zou ik het MT ook de prijs Theater van het Jaar gunnen omdat iedereen zich enorm inzet om gasten en artiesten zo warm mogelijk te ontvangen.”

Jorik: ?Intern leeft iedereen mee met onze nominatie. De directrice heeft de agenda al geblokkeerd en gaat straks mee naar de prijsuitreiking in Amsterdam. Als we winnen gaat de vlag uit!”